Este 2025, Bolivia es el país anfitrión de ExpoCafé Chile, y llega a este gran evento con una propuesta clara: mostrar al mundo la calidad, identidad y compromiso social que hay detrás de sus cafés de especialidad. Con una producción enfocada en la sostenibilidad, cultivada en altura y con fuerte presencia de mujeres en toda la cadena, el país productor busca posicionarse como un origen destacado dentro del mapa cafetero latinoamericano. Claudia Zegarra Rivero, Cónsul General a.i. de Bolivia en Chile nos cuenta en esta entrevista por qué este momento es clave para visibilizar el trabajo las y los caficultores de su país y abrir nuevas oportunidades para el café boliviano.

¿Nos puede contar qué representa para Bolivia ser el país anfitrión de ExpoCafé Chile este año, y cómo se proyecta esta participación a nivel regional e internacional?

Ser el país anfitrión de la Expocafé Chile 2025 representa un hito histórico para Bolivia y su sector cafetalero. Este evento no solo nos permite destacar en un escenario internacional, sino que también es una oportunidad estratégica para consolidar a Chile como un mercado clave para nuestras exportaciones de café más en un país que tiene un consumo creciente de café de especialidad y una cultura cafetera en ascenso, lo que lo convierte en un destino ideal para nuestros productos.

De igual manera, participar en una feria de esta magnitud es fundamental para romper el desconocimiento que existe sobre Bolivia como país productor de café. Muchos consumidores e incluso algunos actores de la industria no saben que en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz se cultivan cafés de altura con perfiles únicos, gracias a la altitud, la biodiversidad y las prácticas sostenibles que caracterizan a nuestra producción.

Uno de nuestros ejes centrales es asegurar una participación inclusiva y representativa, donde no solo tengan espacio los grandes exportadores con trayectoria internacional, sino especialmente aquellos que constituyen el alma del café boliviano: las cooperativas de pequeños productores y, de manera destacada, las mujeres caficultoras que desempeñan un rol fundamental en toda la cadena productiva.

El café boliviano ha ganado reconocimiento en el último tiempo y nos ha sorprendido por su gran calidad ¿Qué características destacaría del café de Bolivia y qué lo hace único frente a otros cafés latinoamericanos?

El café boliviano se distingue por una combinación única de factores naturales, humanos y culturales que lo convierten en un producto destacado dentro de la región. En primer lugar, la biodiversidad que nos caracteriza juega un papel fundamental: cultivando café entre los 1,200 y 2,000 metros de altura en regiones como La Paz, Cochabamba o Santa Cruz. Esta diversidad ambiental se traduce en perfiles de taza complejos, con notas que van desde frutas tropicales y cítricos hasta chocolates finos y miel, características que han posicionado a Bolivia como origen de cafés de especialidad.

Pero más allá de la altitud o el sabor, lo que también hace único al café boliviano es un modelo de producción plural y sostenible. A diferencia de otros países donde predominan los grandes volúmenes, aquí el 85% de la producción está en manos de pequeños productores y cooperativas, muchos de ellos organizados en microlotes que permiten rastrear cada taza hasta su parcela de origen.

Según los datos manejados por el Consulado ¿Cómo ha evolucionado el consumo de café boliviano en Chile en los últimos años?

El consumo de café boliviano en Chile ha experimentado un crecimiento sostenido en los últimos cinco años, especialmente luego de la pandemia, impulsado principalmente por la creciente demanda de cafés de especialidad y de origen único en el mercado chileno. Si bien Bolivia aún no es uno de los principales proveedores de café en volumen, como Brasil o Colombia, su presencia ha ganado relevancia en cafeterías de especialidad y circuitos de tostadores, donde se valora su calidad diferenciada, trazabilidad y sostenibilidad.

Al mismo tiempo, tostadores y baristas chilenos están descubriendo el potencial del café boliviano, atraídos por su perfil balanceado y su historia de producción ética. Algunos han comenzado a incluirlo en sus blends de especialidad, destacando su origen en campañas de marketing. Ferias como ExpoCafé Chile y catas han sido plataformas cruciales para este acercamiento.

Sin embargo, los desafíos persisten: la falta de reconocimiento de marca país y la competencia con cafés de otros orígenes más establecidos siguen limitando un mayor crecimiento. Para consolidar esta tendencia, se requiere fomentar más espacios de interacción entre productores bolivianos y compradores chilenos.

¿Qué tipo de productores, regiones o cooperativas estarán representando a Bolivia en esta edición de ExpoCafé? ¿Qué mensaje buscan transmitir al público chileno?

Bolivia estará representada en la Expocafé Chile 2025 por una delegación diversa que busca reflejar la riqueza y pluralidad de nuestra industria. Si bien la lista final de participantes aún está en proceso de definición, dada la gran cantidad de interesados y el trabajo de coordinación entre instituciones públicas, privadas y organizaciones de productores, podemos adelantar que la selección priorizará una representación equilibrada de las principales regiones productoras del país.

En esta edición, llevaremos a Chile un mensaje claro: queremos que el público asocie a Bolivia con cafés de especialidad con altos estándares de calidad. Igualmente, buscamos superar el desconocimiento y posicionarnos como origen sobresaliente destacando cómo nuestra producción cafetalera funciona como motor de desarrollo comunitario, donde pequeños productores, comunidades originarias mujeres y jóvenes impulsan modelos inclusivos y sostenibles que están reinventando el sector.

Invitaremos a tostadores, importadores y cafeterías chilenas a descubrir un origen emergente con enorme potencial, donde la trazabilidad, la biodiversidad y el comercio justo son pilares fundamentales. Tenemos la certeza de que esta será la oportunidad histórica para mostrar al café boliviano en su verdadera dimensión: un producto de altísimo valor, con identidad territorial y un futuro prometedor.

Para conocer más el trabajo del Consulado en esta área, ¿nos puedes contar qué iniciativas diplomáticas o culturales está impulsando el Consulado para promover el café boliviano como producto de identidad nacional en Chile?

Desde 2021, el Consulado General de Bolivia en Chile, a través del trabajo de colegas que ya no se encuentran, ha implementado una estrategia activa para posicionar el café boliviano como un producto estratégico de la oferta exportadora, combinando diplomacia cultural y promoción comercial. Una de las primeras acciones fue la apertura del Consulado a convertirse en un espacio de difusión, organizando charlas sobre el origen boliviano del café, donde se destacan sus características únicas, procesos de producción y el impacto socioeconómico en las comunidades productoras.

Estas actividades han permitido acercar actores locales del rubro cafetalero y la comunidad boliviana en Chile al Consulado General, que se han convertido en aliados en la promoción del café boliviano.

Un hito clave fue la participación en la ExpoCafé Chile 2024, marcando la primera vez que Bolivia tuvo presencia institucional en una feria especializada del sector en el país. Esta intervención, coordinada entre el Consulado General, el Ministerio de Relaciones Exteriores y productores bolivianos y cooperativas, permitió mostrar cafés de especialidad de diferentes regiones además de generar contactos comerciales estratégicos. Complementando esto, se han realizado catas guiadas con productores bolivianos, donde los asistentes, incluyendo importadores, baristas y medios chilenos, tuvieron la posibilidad de experimentar la diversidad sensorial del café boliviano, reforzando su imagen como un producto de alta gama como lo sucedido con la presentación de cafés de especialidad de la Cooperativa San Juan.

Sin duda, estas iniciativas sentaron las bases para una proyección más ambiciosa en la ExpoCafé Chile 2025, donde se buscará consolidar a Bolivia como un origen reconocido en el mercado chileno.

Referente a lo último ¿qué oportunidades se abren para las y los caficultores bolivianos al participar en un evento como ExpoCafé Chile, tanto en términos de comercio como de posicionamiento de marca país?

La participación en Expocafé Chile representa una ventana estratégica de oportunidades para los caficultores bolivianos, tanto en el ámbito comercial como en el posicionamiento de la marca país. En el plano económico, el evento permite acceder directamente a compradores clave del mercado chileno, importadores, tostadores y cafeterías, que buscan orígenes diferenciados y sostenibles. Chile, con su creciente demanda de cafés especiales, convierte esto en una oportunidad para fortalecer los lazos entre nuestros países, donde productores bolivianos podrán no solo vender sus microlotes a mejores precios, sino también establecer contratos a mediano plazo, algo fundamental para dar estabilidad a las economías locales, mientras que la industria cafetalera chilena podrá contar un producto de con la mayor calidad posible.

La participación de Bolivia en ExpoCafé Chile 2025 es mucho más que una vitrina comercial: es la oportunidad de visibilizar una historia que ha sido poco contada y que hoy busca ocupar su lugar en el mapa del café latinoamericano. En esta sexta edición del evento cafetero más importante de Chile, Bolivia llega a mostrar que su café es sinónimo de cultura, biodiversidad y resiliencia comunitaria. De la mano de pequeños productores, cooperativas y mujeres que sostienen la cadena de valor, el país se presenta con una propuesta ética, diversa y profundamente humana. Una invitación abierta a descubrir su identidad cafetera los días 19 y 20 de julio, en una cita que promete sorprender desde el origen hasta la taza.

Entrevista: Jennifer Muñoz Gómez

Fotografías: Archivo Consulado de Bolivia en Chile